Wednesday, July 6, 2016

Onde-onde sadis

dinamakan onde-onde sadis karna bentuknya mirip granat berduri.
Bahan-bahan :

200 gr tepung ketan hitam
100 gr wijen
200 cc santan hangat kuku
1 sdm gula pasir
1 buah kentang ukuran sedang
bahan filling:
50 gr kacang hijau kupas
100 gr daging durian
1/4 sdt vanili bubuk
50 cc santan
3 sdm gula pasir(kl suka manis bs ditambah)
secukupnya garam
mangkuk air matang dlm

Langkah :

1. Buat fillingnya: rendam kacang hijau 1jam,kemudian kukus 15mnt.
Stelah matang blender kacang hijau+daging durian+santan sampai halus. Tuang ke wajan anti lengket, masak dg api sedang. Tambahkan gula,garam,vanili bubuk. Jgn lupa tes rasa. Aduk2 sampai kalis,dinginkan dan bentuk bulat2

2. Kukus kentang sampe matang,haluskan pake garpu sisihkan.
# camput tepung ketan+gula+garam tuang santan dikit2 sambil diuleni,masukan kentang yg sdh dihaluskan. Uleni lg sampai adonan bs dibentuk





3. Ambil sejumput adonan bulatkan lalu pipihkan isi dg filling bentuk bulat lagi. Celupkan ke dlm air matang,kemudian gulingkan diatas wijen. Lakukan sampai adonan habis

4. Panaskan minyak,,,goreng onde2 dg api kecil hingga matang.

Lumpia Korjam

Agan-agan pasti pernah merasakan lezatnya lumpia, nah kalau pingin bikin sendiri ane kasih resepnya.
Bahan:

15 kulit lumpia siap pakai

200 daging kornet sapi

50 gram jamur kancing, potong kecil

50 gram bengkuang, potong bentuk korek api

50 gram tahu putih, lumatkan

6 butir bawang merah, cincang halus

4 siung bawang putih, cincang halus

100 gram bawang bombay, cincang halus

1 batang daun bawang, iris halus

1 sdm bumbu kari siap pakai

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdm gula pasir

Garam secukupnya

Cara Membuat Isi:

- Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daun bawang, bengkuang, tahu, kornet dan jamur. Aduk hingga rata.
- Tambahkan bumbu kari, merica bubuk, gula dan garam. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.

Cara Membuat Lumpia:

- Siapkan kulit lumpia, isi dengan isian sebanyak 1 1/2 hingga 2 sdm isian. Gulung dan rekatkan ujungnya dengan putih telur.
- Lakukan hingga semua kulit lumpia habis.
- Goreng lumpia dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Sajikan lumpia bersama acar dan saus sambal.


Gorengan Ote-Ote Udang

Bahan :

Tepung terigu 250 gr
Udang bersih 15 ekor
Telu 1 btr
Air 400 ml
Wortel 4 bh, potong kecil
Kubis ½
Bawang daun 1 btg
Seledri 1 btg
Minyak goreng 1 ltr
Bahan yang di haluskan :

Bawang putih 3 pcs
Bawang merah 3 btr
Merica 1/3 sdt
Garam 2 st
Penyedap rasa sesuaikan
Cara membuat :

Sediakan sebuah wadah, lalu anda masukan telur yang sudah di campur dengan air, bumbu halus, aduk dulu hingga rata kemudian tambahkan tepung terigu dan aduk sampai merata dan tercampur
Kemudian tambahkan wortel, kubis, seledri, bawang daun, udang dan aduk semuanya hingga merata. Sediakan wajan dan panaskan minyak goreng lalu goreng adonan dengan banyaknya 2 sendok sayuran tiap bakwan, goreng sambil di goyang-goyang,
Tunggu hingga matang dan berubah warna. Angkat dan tiriskan, bakwan siap di sajikan
Selagi hangat pas sekali untuk menemani makan anda biar ada rasa kriuk-kriuk di mulut anda, lebih sempurna lagi anda tambahkan cabe rawit hijau agar rasanya lebih lezat lagi dan menantang lagi. Silahkan selamat mencoba.